L'Auberge du Château

Notre carte, changée 2 fois par an, est élaborée essentiellement à base de produits régionaux sélectionnés.

Tout les plats présents sur cette carte sont élaborés sur place à base de produits bruts ( à l'exception des glaces).

Attention, la carte et les menus sont servis le soir et le week-end.

Le midi, en semaine, nous servons uniquement le menu du jour.

 

 

•  Nos entrées :

Terrine de campagne maison 9 €

Foie gras de canard maison au pain d'épices   12.00 €

Cassolette d'escargots au Mont d'Or et bresi  10.50 €

Salade franc-comtoise 9 €

Croûte forestière 10.50 €

Croûte forestière aux morilles 13.50 €

 

• Nos plats :

Duo de Sandre et écrevisses au Vin Jaune 18.50 €

Filets de truite du Cusancin pochés façon Jurassienne 17 €

 

Pièce de bœuf forestière 17.50 €

Pièce de bœuf aux morilles et Vin Jaune 19 €

Escalope de veau à la franc-comtoise 17.50 €

 

• Sélection de 4 fromages régionaux : 5 €

 

• Nos desserts :

 

Crème brûlée aux pommes 6 €

Fondant au chocolat et aux noix 6.50 €

Pavlova aux fruits exotiques 6.50 €

Soufflé glacé au Macvin 6 €

Assiette de douceurs du pâtissier 7.50 €

 

•  Menu "Au fil des saisons" :

Formule AUBERGE : Entrée+Plat+Fromage OU Dessert = 27 €

Formule GOURMET : Entrée +Plat +Fromage ET Dessert = 31 €

  

Velouté de pois cassés à la saucisse de Morteau

ou

Salade de mâche et Saint Jacques marinées au citron vert

*****

Bar en portefeuille et son beurre maître d'hôtel

ou

Côte de veau poêlée aux champignons

*****

Mousse de citron et crème d'orange aux éclats de sablés

ou

Crêpe fourrée au chocolat et banane

ou

Coupe glacée 3 boules au choix

 

 Ce menu est modifié régulièrement afin de vous proposer des plats essentiellement composés

de produits de saison.

 

• Menu Dégustation à 40 € :

Foie gras de canard maison au pain d'épices

             *****

Cassolette d'escargots au Mont d'Or et bresi

               *****

Granité de l'Auberge

              *****

Duo de sandre et écrevisses au Vin Jaune

Ou

Pièce de bœuf aux morilles 

              *****

Trilogie fromagère

             *****

Soufflé glacé au Macvin 

Ou 

Pavlova aux fruits exotiques

 

 

Nous vous proposons également :

 - sur réservation, Friture de Sandre (17.50 € la portion servie avec frites et salade verte)

 - un menu enfant (plat+dessert ) à 7.50 €

 - un menu du jour, le midi uniquement, du lundi au vendredi, à 12.30 € (vin ou limonade compris).