L'Auberge du Château

Notre carte, changée 2 fois par an, est élaborée essentiellement à base de produits régionaux sélectionnés.

Tout les plats présents sur cette carte sont élaborés sur place à base de produits bruts ( à l'exception des glaces).

Attention, la carte et les menus sont servis le soir et le week-end.

Le midi, en semaine, nous servons uniquement le menu du jour.

 

 

•  Nos entrées :

Terrine de campagne maison 9 €

Foie gras de canard maison au chèvre des Pampilles du Lomont  12.00 €

Jambon cru du Saugeais et ses tagliatelles de courgettes à l'avocat  10.00 €

Salade franc-comtoise 9 €

Croûte forestière 10.50 €

Croûte forestière aux morilles 13.50 €

 

• Nos plats :

Duo de Sandre et écrevisses au Vin Jaune 18.50 €

Emincé de truite du Cusancin à la persillade 17 €

 

Pièce de bœuf forestière 17.50 €

Pièce de bœuf aux morilles et Vin Jaune 19 €

Magret de canard et son foie gras poêlé au vinaigre de framboises 18.50 €

 

• Sélection de 4 fromages régionaux : 5 €

 

• Nos desserts :

 

Crème brûlée à la gousse de vanille 6 €

Tarte au chocolat et noisettes 6.50 €

Mousse de citron meringuée 6.50 €

Soufflé glacé au Macvin 6 €

Assiette de douceurs du pâtissier 7.50 €

 

•  Menu "Au fil des saisons" :

Formule AUBERGE : Entrée+Plat+Fromage OU Dessert = 27 €

Formule GOURMET : Entrée +Plat +Fromage ET Dessert = 31 €

  

Gratin de Saint Jacques aux poireaux

ou

Terrine de lapin aux noisettes et sa gelée de carottes

*****

Filet mignon de porc fumé maison à la moutarde à l'ancienne

ou

Filet de turbot poêlé au beurre citronné

*****

Tarte fine aux poires et pistaches

ou

Gourmandise de chocolat aux coings

ou

Coupe glacée 3 boules au choix

 

 Ce menu est modifié régulièrement afin de vous proposer des plats essentiellement composés

de produits de saison.

 

• Menu Dégustation à 40 € :

Foie gras de canard maison au chèvre des Pampilles du Lomont

             *****

Croûte forestière aux morilles

               *****

Granité de l'Auberge

              *****

Duo de sandre et écrevisses au Vin Jaune

Ou

Magret de canard poêlé au vinaigre de framboises 

              *****

Trilogie fromagère

             *****

Soufflé glacé au Macvin 

Ou 

Tarte au chocolat et noisettes

 

 

Nous vous proposons également :

 - sur réservation, Friture de Sandre ( 17.50 € la portion servie avec frites et salade verte)

 - un menu enfant (plat+dessert ) à 7.50 €

 - un menu du jour, le midi uniquement, du lundi au vendredi, à 12.30 € (vin ou limonade compris).