L'Auberge du Château

 

 

Notre carte, changée 2 fois par an, est élaborée essentiellement à base de produits régionaux sélectionnés.

Tout les plats présents sur cette carte sont élaborés sur place à base de produits bruts ( à l'exception des glaces).

Attention, la carte et les menus sont servis le soir et le week-end.

Le midi, en semaine, nous servons uniquement le menu du jour.

 

 

•  Nos entrées :

Foie gras  de canard au chèvre frais 15 €

Salade franc-comtoise  10.50 €

Bavarois de tomates et courgettes à la grecque 11 €

Croûte forestière 12 €

Croûte forestière aux morilles 15 €

 

• Nos plats :

Duo de Sandre et écrevisses au Vin Jaune 20.50 €

Filets de truite poêlés au chorizo 18.50 €

Filets de truite façon meunière 17.50 €

   

 

Pièce de bœuf forestière 19 €

Pièce de bœuf aux morilles et Vin Jaune 20.50 €

Suprême de pintade rôti au Comté 18.50  €

Blanquette de veau à la saucisse de Morteau  18.50 €

 

 

• Sélection de 4 fromages régionaux 5.50 €

 

• Nos desserts :

 

Crème brûlée à la gousse de vanille 6.50 €

Pavlova fraise citron 7  €

Soufflé glacé au Macvin 6.50 €

Succès à la noisette 7 €

Assiette de douceurs du pâtissier 8.50 €

 

 

•  Menu "Au fil des saisons" :

Formule AUBERGE : Entrée+Plat+Fromage OU Dessert = 32 €

Formule GOURMET : Entrée +Plat +Fromage ET Dessert = 36 €

  

 

Salade printanière aux crevettes persillées

ou

Terrine de lapin en gelée

*****

Filet d'omble chevalier sauce vierge

ou

Emincé de veau au paprika fumé

***** 

Soupe de fraises à la menthe fraîche

ou

Mousse aux deux chocolats

ou

Coupe glacée 3 boules au choix

 

 Ce menu est modifié régulièrement afin de vous proposer des plats essentiellement composés

de produits de saison.

 

• Menu Dégustation à 44 €

Foie gras de canard au chèvre frais 

             *****

Croûte forestière aux morilles 

               *****

Granité de l'Auberge

              *****

Duo de sandre et écrevisses au Vin Jaune

Ou

Suprême de pintade rôti au Comté

              *****

Trilogie fromagère

             *****

Soufflé glacé au Macvin 

 Ou     

Succès à la noisette

 

 

Nous vous proposons également :

 - sur réservation, Friture de Sandre 19 € la portion servie avec frites et salade verte)

 - un menu enfant (plat+dessert ) à 7.50 €

 - un menu du jour, le midi uniquement, du lundi au vendredi, à 14.50 € ( café compris).