Notre carte, changée 2 fois par an, est élaborée essentiellement à base de produits régionaux sélectionnés.
Tout les plats présents sur cette carte sont élaborés sur place à base de produits bruts ( à l'exception des glaces).
Attention, la carte et les menus sont servis le soir et le week-end.
Le midi, en semaine, nous servons uniquement le menu du jour.
Foie gras de canard aux châtaignes 14.50 €
Salade franc-comtoise 10 €
Croûte forestière 12 €
Croûte forestière aux morilles 15 €
Feuilleté d'escargots au Pontarlier 13 €
Duo de Sandre et écrevisses au Vin Jaune 20 €
Filets de truite poêlés au bresi 18 €
Filets de truite façon meunière 17 €
sur réservation Friture de Sandre 18.50 €
Pièce de bœuf forestière 18.50 €
Pièce de bœuf aux morilles et Vin Jaune 20 €
Noisettes de gigot d'agneau à la crème d'ailleurs 18.50 €
Magret de canard poêle aux Griottines de Fougerolles 19 €
Crème brûlée à la gousse de vanille 6.50 €
Mille-feuilles banane et chocolat 6.50 €
Soufflé glacé au Macvin 6.50 €
Tiramisu aux m&m's 6.50 €
Assiette de douceurs du pâtissier 8 €
Formule AUBERGE : Entrée+Plat+Fromage OU Dessert = 32 €
Formule GOURMET : Entrée +Plat +Fromage ET Dessert = 36 €
Saumon d'Islande façon Gravelax à l'aneth
ou
Rillettes de canard au Vin Jaune
*****
Dos de lieu à la crème de poireaux
ou
Ballotine de poulet à la saucisse de Montbéliard et lentilles crémeuses au Mont d'Or
*****
Palet au chocolat et mousse passion
ou
Moelleux à la pistache sur son lit de pommes et framboises
ou
Coupe glacée 3 boules au choix
Ce menu est modifié régulièrement afin de vous proposer des plats essentiellement composés
de produits de saison.
Foie gras de canard aux châtaignes
*****
Feuilleté d'escargots au Pontarlier
*****
Granité de l'Auberge
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Duo de sandre et écrevisses au Vin Jaune
Ou
Pièce de bœuf aux morilles
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Trilogie fromagère
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Soufflé glacé au Macvin
Ou
Palet au chocolat et mousse passion
Nous vous proposons également :
- sur réservation, Friture de Sandre 19 € la portion servie avec frites et salade verte)
- un menu enfant (plat+dessert ) à 7.50 €
- un menu du jour, le midi uniquement, du lundi au vendredi, à 14 € ( café compris).
L'Auberge du Château 19 route du Lomont 25 430 RAHON
03.81.86.82.27.
auberge.duchateau25@orange.fr
Magalie et Marc DIEMUNSCH
Restaurant-Gastronomie régionale-Menu du jour