L'Auberge du Château

Notre carte, changée 2 fois par an, est élaborée essentiellement à base de produits régionaux sélectionnés.

Tout les plats présents sur cette carte sont élaborés sur place à base de produits bruts ( à l'exception des glaces).

Attention, la carte et les menus sont servis le soir et le week-end.

Le midi, en semaine, nous servons uniquement le menu du jour.

 

 

  •  Nos entrées :

Terrine de campagne maison 9 €

Foie gras de canard maison au Macvin 12.00 €

Salade franc-comtoise 9 €

Croûte forestière 10.50 €

Croûte forestière aux morilles 13.50 €

 

  • Nos plats :

Duo de Sandre et écrevisses au Vin Jaune 18.50 €

Filets de truite du Cusancin poêlé façon meunière 17 €

 

Pièce de bœuf forestière 17.50 €

Pièce de bœuf aux morilles et Vin Jaune 19 €

 

 

  • Sélection de 4 fromages régionaux : 5 €

 

  • Nos desserts :

 

Crème brûlée à la vanille 6 €

Millefeuille au chocolat blanc et aux fraises 6.50 €

Pavlova aux fruits exotiques 6.50 €

Soufflé glacé au Macvin 6 €

Assiette de douceurs du pâtissier 7.50 €

 

  •  Menu "Au fil des saisons" :

Formule AUBERGE : Entrée+Plat+Fromage OU Dessert = 28 €

Formule GOURMET : Entrée +Plat +Fromage ET Dessert = 32 €

  

Carpaccio de saucisse de Morteau au Comté

ou

Fricassée de crevettes au curry

*****

Pavé de saumon d'Islande en sauce verte

ou

Suprême de pintade rôti aux girolles

*****

Poêlée de quetschs à la cannelle et sa glace au spéculoos

ou

Crémeux au chocolat et noisette

ou

Coupe glacée 3 boules au choix

 

 Ce menu est modifié régulièrement afin de vous proposer des plats essentiellement composés

de produits de saison.

 

  • Menu Dégustation à 41 € :

Foie gras de canard maison au Macvin

             *****

Croûte forestière aux morilles

               *****

Granité de l'Auberge

              *****

Duo de sandre et écrevisses au Vin Jaune

Ou

Magret de canard au miel de sapin

              *****

Trilogie fromagère

             *****

Soufflé glacé au Macvin 

 

 

 

Nous vous proposons également :

 - sur réservation, Friture de Sandre (17.50 € la portion servie avec frites et salade verte)

 - un menu enfant (plat+dessert ) à 7.50 €

 - un menu du jour, le midi uniquement, du lundi au vendredi, à 12.30 € (vin ou limonade compris). 

    

 

 

 

L'Auberge du Château 19 route du Lomont 25 430 RAHON

03.81.86.82.27.

 

auberge.duchateau@sfr.fr

Magalie et Marc DIEMUNSCH

Restaurant-Gastronomie régionale-Menu du jour